雪花酥 独家

1.准备好食材:棉花糖、奶粉、黄油、饼干、混合坚果(我用了熟花生仁、瓜子仁、核桃仁、蔓越莓干、葡萄干)

2.棉花糖剪小一点，便于后面操作时融化。

3.若是饼干大就掰小块，小饼干不用掰，和坚果混合到一起。

4.锅里放入黄油，开小火。

5.待黄油融化。

6.加入棉花糖。

7.不停翻炒至棉花糖融化，立即关火。棉花糖不要炒久了，否则成品非常硬。

8.倒入奶粉。

9.翻拌均匀。

10.倒入饼干和坚果。

11.快速翻拌均匀，尽量让棉花糖浆均匀包裹食材。

12.转移到不粘烤盘里，带上PVC手套，趁热反复揉按，使其混合更加均匀。

13.借助烤盘和刮刀、擀面杖，整理成长方体。

14.再筛上一层奶粉，就是雪花了。

15.翻面，另一面也筛上奶粉。

16.放凉后用锯齿刀切块即可。

17.这是第二次做，之前做过可可雪花酥，那次棉花糖炒的时间长了，成品有些硬。。