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韭菜炒花蛤
阿汤小私厨
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
花蛤
300g
辅料
韭菜
200g
葱
少许
姜
1小片
蒜
2瓣
生抽
1勺
自制甜辣酱
1勺
料酒
少许
食用油
少许
韭菜炒花蛤的做法步骤
1.
食材准备: 花蛤去沙袋洗净;韭菜洗净切段(韭菜头,叶分开装);葱,姜,蒜全部切沫。
2.
锅烧热放油,放入葱,姜,蒜及郫县豆瓣酱炒香;
3.
放入花蛤,大火翻炒(将花蛤自带水分炒干);点少许料酒,1勺生抽翻炒。再先后加入韭菜头,韭菜叶翻炒,韭菜不易久炒,断生即可。 注: 此菜若不放甜辣酱,则花蛤的鲜,韭菜的香会更明显。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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