蒜薹炒虾仁 独家

1.虾仁去掉虾线洗干净，放适量盐，少许色拉油，一个蛋清抓匀，再放适量淀粉抓捏上浆。

2.蒜薹折成小段洗净。

3.锅烧热放油，多点，把虾仁倒进去快速划散，变色后盛出。

4.锅烧热放油，把蒜薹倒进去中火爆炒。

5.炒至蒜薹开始干瘪变软，放入适量料糖、盐炒匀，再放入少量水炒匀。

6.倒入虾仁炒匀，放少量料酒。

7.最后放入适量蚝油，炒匀，出锅装盘。