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1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
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2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
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3.分成小份揉圆。
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4.摁扁刷上油酥。
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5.2-3个摞起来压扁。
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6.擀成薄饼。
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7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
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8.烙熟一张一张揭开。
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9.切成细条。
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10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝,葱姜蒜,料酒 生抽 ,胡椒粉。
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11.肉丝用料酒,生抽,盐,胡椒粉腌制一下。
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12.锅里倒油爆香葱姜蒜。
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13.放入肉丝炒散。
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14.放入四季豆翻炒断生。
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15.加点盐继续炒。
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16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟,豆角必须熟透才能吃。
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17.放入切好的饼丝。
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18.加盖焖1-2分。
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19.用锅铲翻均匀即可。
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20.炒饼丝做好了。