家常炒饼丝

1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。

2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。

3.分成小份揉圆。

4.摁扁刷上油酥。

5.2-3个摞起来压扁。

6.擀成薄饼。

7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。

8.烙熟一张一张揭开。

9.切成细条。

10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。

11.肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。

12.锅里倒油爆香葱姜蒜。

13.放入肉丝炒散。

14.放入四季豆翻炒断生。

15.加点盐继续炒。

16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。

17.放入切好的饼丝。

18.加盖焖1-2分。

19.用锅铲翻均匀即可。

20.炒饼丝做好了。