京酱肉丝

球娃娃

京酱肉丝

这是道北京名菜，很经典的一道老少都喜爱的菜，个人觉得比“北京烤鸭”好吃多了！

主料

辅料

京酱肉丝的做法步骤

1.将里脊肉切成丝，用白糖，料酒，盐，玉米淀粉，油腌制半小时。
2.腌制肉丝的时间，做面皮！面粉加入水，搅拌均匀，像蛋糕液那些即可。
3.平锅预热，倒入面粉糊，小火煎，看到鼓泡立即翻面，煎干了就拿出来晾凉。
4.然后把大葱切丝，黄瓜切成条状待用。
5.炒锅内倒油，把腌制过的肉丝倒进去翻炒变色。
6.爆肉丝的锅内留有少许油，加入甜面酱，水淀粉，生抽，白糖。
7.再次倒入炒变色的肉，翻炒均匀，汤汁快收时起锅装盘。
8.拿张皮包点黄瓜大葱和肉丝，开吃啰！
9.好吃得不要不要的。

分类：热菜家常菜

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