满足少女心的覆盆子喷砂慕斯

1.鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克糖、油，用手动打蛋器拌匀，筛入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀。

2.鸡蛋蛋黄、蛋白分离。蛋黄加10克糖、油，用手动打蛋器拌匀，筛入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀。

3.取28*28不沾烤盘，从20公分高处将蛋糕浆倒入烤盘。

4.取28*28不沾烤盘，从20公分高处将蛋糕浆倒入烤盘。

5.吉利丁片用冰水泡软。

6.奶油奶酪打至顺滑，鲜奶油加糖打至7分发（刚出现纹路但有流动性），放冰箱待用。

7.酸奶、果酱、炼奶混合隔水搅拌，烫热后加吉利丁片，搅拌至融化，放至室温。

8.酸奶、果酱、炼奶混合隔水搅拌，烫热后加吉利丁片，搅拌至融化，放至室温。

9.取八连心模具，将慕斯液小心倒入，震平去气泡。

10.取八连心模具，将慕斯液小心倒入，震平去气泡。

11.压实一下，先冷藏2小时，再冷冻4小时。

12.压实一下，先冷藏2小时，再冷冻4小时。

13.至45度时离火，搅拌至顺滑。

14.将巧克力液倒入喷砂瓶（一定要注意温度在35-40之间才开始喷砂）。

15.将慕斯取出脱模。

16.开始喷砂，注意做好周围防护，注意带口罩操作。喷砂机要距离慕斯45-50公分，注意转动慕斯达到均衡的状态。

17.用糖珠装饰一下。