红烧大虾

豆豆妈妈myq

红烧大虾

今年国庆节期间天气不太好，就准备宅在家中。自己在家做饭吃。

那天去菜场买菜发现明虾非常的便宜，就买了明虾回家。

回到家问了家中的2个男人说想吃什么虾，

2人异口同声的回答说“要吃红烧的”。

于是乎满足2个男人的共同喜好，做红烧的。

主料

红烧大虾的做法步骤

1.用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块;
2.起油锅爆香姜蒜;
3.倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干;
4.依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟；
5.放入切好的青红椒翻炒;
6.加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火。

小窍门&温馨提示

1 挑虾肠：在虾的尾部第二节，用一支尖型牙签串过去，把虾肠轻轻挑出来，

然后用手一拉，整条肠子就能拉出来了。。。

2 第三步炒虾的时候，最好把虾炒得干一点，这样会更鲜更香。

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