香煎回锅肉

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  1.五花肉加两勺料酒，四片生姜和完全淹没肉的水，大火烧开，再小火煮约10分钟。
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  2.捞出肉块，待凉后切薄片待用。
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  3.红椒切块。
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  4.炒锅先不放油，放入红椒炒干水分。
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  5.加油，炸至红椒起虎皮，乘盘待用。
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  6.锅底酒油放入两小粒冰糖，小火熬化。
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  7.加入切好的肉片，小煎至两面金黄。
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  8.加入适量盐，鸡精，老抽，生抽炒匀，倒入之前炸好的红椒一起翻炒。
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  9.撒入葱花，香喷喷的。

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