双色蝴蝶面沙拉

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双色蝴蝶面沙拉

#沙拉#面条面片，北方的主食，北方的面食和沙拉在谷雨时节的一次邂逅。

食材明细

主料

辅料

双色蝴蝶面沙拉的做法步骤

1.面粉加少许盐活成三光面团，盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面上面条机压成薄片，用工具取成花式园面片。
2.火腿肠切片，用工具把火腿肠中间挖空成园环。
3.青笋去掉老皮，切片。
4.修整成小园片。
5.中间挖空成园环。
6.把花式园面片穿在火腿肠或青笋做的园环内，做成两色蝴蝶面。
7.苦菊摘去老叶，清洗干净，垫底。
8.花菜取瓣焯水，西红柿焯水去皮切瓣，摆在苦菊上。
9.焯水的竹笋切片，摆上。
10.煮蝴蝶面。
11.煮好的蝴蝶面捞出，淋少许芝麻油增色增香。
12.蝴蝶面放中间，加蚝油、生抽、醋、盐、胡椒粉调味。
13.成品。

分类：家常菜快手菜

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