猪肝炒黄瓜

1.猪肝切薄片加入糖、生抽、淀粉、蛋清抓匀，表层加一点油封住待用。

2.黄瓜切条用适量盐腌制。

3.猪肝拉油后，打起控油。

4.锅烧热下油、葱炒香，加入适量水调好味，下猪肝慢火炒熟，再下黄瓜翻炒均匀。

5.洒适量胡椒粉，淋明油出锅装盘。