菜谱
搜索
鲜椒鸡丁
独家
靖丰小厨
发布
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿肉
500g
辅料
二荆条
200g
小米辣
2~3个
红美人椒
2个
大蒜
2个
泡姜
10g
大葱
1k
洋葱
30g
黑胡椒粉
15g
料酒
10ml
生抽
10ml
盐
适量
水淀粉
10g
鸡蛋
1个
白砂糖
5g
花椒
5g
鲜椒鸡丁的做法步骤
1.
鸡腿剔骨切成鸡丁。
2.
鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。
3.
调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
4.
洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。
5.
热锅起油,大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。
6.
加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。
7.
起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。
8.
装盘开动。
9.
也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
炖鱼
炸带鱼
土豆炖鸡块
三汁焖锅
西红柿炖牛肉
椰子鸡
五香熏鱼
咕咾肉
酱骨头
青椒酿肉
咖喱鱼丸
红烧肉炖土豆
酸辣鸡杂
水煮鱼片
炸酥肉
清汤火锅
美食天下首页