班尼迪克蛋沙拉

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班尼迪克蛋沙拉

班尼迪克蛋，也可以叫水波蛋。其实与我们的荷包蛋异曲同工。直接用锅煮是比较考验烹饪水平的，今天用一个简单的技巧轻松煮出完美的水波蛋。献给爱吃鸡蛋的孩子们

食材明细

主料

辅料

班尼迪克蛋沙拉的做法步骤

1.所需的材料。我用田七叶作为沙拉的基底，实际上任何蔬菜类都可与之搭配，喜欢吃什么就配什么菜。
2.杯子中倒入半杯温水，然后把鸡蛋打进去。田七叶用温水清洗干净。（切记水温不能太高）
3.把杯子放入微波炉，微波50秒即可（这时鸡蛋成溏心状，如果不能接受半熟鸡蛋，可酌情增加1～5秒，总时间不能超过55秒，否则鸡蛋会炸）
4.煮鸡蛋时，调油醋汁。香油、醋和盐,黑芝麻根据个人喜好酌情增加。（标准的班尼迪克蛋是淋蛋黄酱汁，个人不喜欢，改成油醋汁）
5.把调好的酱汁淋在菜上，再撒上一些黑芝麻，完成。
6.煮好的鸡蛋用勺子舀出。
7.放在菜上
8.完成。如果不喜欢吃白鸡蛋的朋友，可以先放鸡蛋后淋酱汁，这样味道更足一些。
9.配上酸奶和面包，完美。其实这道沙拉配上烤焦的全麦面包片最好吃，面包片吃完了只好用蛋糕代替了。（煮好的鸡蛋水，其实也挺好喝的，不喜欢的可以倒掉）

分类：家常菜快手菜

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