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香爆小排
独家
雨欣欣欣
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这是一道小孩儿非常喜欢吃的菜。配菜也很丰富营养,采用先煎后爆炒的方式。来做这道菜
简单
爆
五香
半小时
食材明细
主料
猪小排
一斤
洋葱
一个
青椒
二个
红椒
一个
干辣椒
10个
大蒜
5瓣
生姜
一块
花椒
少许
大葱
半根
辅料
生抽
一匙
老抽
1/3匙
料酒
半匙
五香粉
一匙
孜然粉
半匙
白芝麻
一匙
香爆小排的做法步骤
1.
猪小排用高压加料酒压10分熟,沥干水分加生抽老抽和五香粉腌30分钟入味,下平底锅煎至两面黄凉油备用。
2.
青红椒洋葱切成丁加干辣椒。
3.
大葱切段,生姜切片少许花椒。
4.
锅里放调和油油,六成熟时放。图3的配料爆香。
5.
倒入排骨加入大蒜大火爆炒。
6.
加图2的所有配菜。继续翻炒。
7.
炒到配菜熟,注意这个配菜的火候颜色不要炒的太难看了。加入白芝麻少许盐因为配菜里面是没有咸味的。和之然粉,均匀翻炒一下。
8.
香酥可口连配菜都被吃得干干净净的哦。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣椒的,洒上辣椒面和味精即可。我这个菜是小孩吃的,所以辣椒面没放
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