五香鹌鹑蛋

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五香鹌鹑蛋

孩子很喜欢去超市买那种一块钱一包里面就三四个的鹌鹑蛋吃，干不干净不知道，反正不划算是真的，自己做的干净卫生，味道也不比买的差做起来也很简单方便。

食材明细

主料

鹌鹑蛋500g

辅料

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞起。
2.锅里倒水，加酱油、生抽、盐、八角、桂皮、干红辣椒、花椒（有香叶也可以放几片）。
3.然后把鹌鹑蛋轻轻捏一捏把壳捏破好更快入味，大火煮开改小火煮半小时，完成。

小窍门&温馨提示

1、鹌鹑蛋不用一个一个捏，因为要先煮熟，捞起时可以用漏勺装，只要用漏勺颠几下壳就破了，很方便。
2、我是晚上做饭的时候顺便煮的所以只拍了一张成品图，煮过的卤汁不用倒，可以放冰箱里方便下次使用。
3、刚煮出来的鹌鹑蛋，味道淡淡的，放卤汁里泡一会味道就会出来了。

分类：小菜家常菜早餐

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