腐竹拌云耳加紫甘蓝独家

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腐竹拌云耳加紫甘蓝

做一道凉拌菜简简单单美味又健康。

主料

辅料

凉拌腐竹云耳紫甘蓝的做法步骤

1.很爽口哦。
2.食材准备好，选择云耳肉质厚且嫩。
3.腐竹提前浸泡。
4.云耳提前浸泡。
5.凉水下云耳煮开再煮5分钟捞出来沥干水分。
6.腐竹开水下锅水滚煮30秒钟捞出来控干水分。
7.加入蒜蓉、香葱、红辣椒。
8.将烧滚的植物油浇在蒜蓉、葱花上面。
9.加入盐、生抽、老抽、蚝油、香醋拌匀。
10.等腐竹云耳完全冷却后再加入紫甘蓝拌匀。
11.最爱这一抹紫。
12.自己拌的卫生，想添加什么食材随心所欲。
13.做零食不错。

小窍门&温馨提示

1、云耳凉水下锅煮水开再煮几分钟，腐竹开水下锅绰时间不能久了不然不脆。
2、食材可以根据自己喜欢添加调整。
3、紫甘蓝必须等云耳、腐竹完全冷却再加入。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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