红烧鳡鱼

小菜一碟的家

红烧鳡鱼

老表在大溪里捕到一条我们这里很罕见的鱤鱼，大块头，几十斤，吸引了很多围观的人。他还分了一段给我们，烧了两碗，红烧味道真不错。肉质细腻，鲜美异常。

主料

鳡鱼适量

辅料

红烧鳡鱼的做法步骤

1.准备。
2.鱤鱼切块。
3.菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。
4.鱼块下锅，稍煎一下。
5.轻轻翻面。
6.加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖了。
7.加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。
8.最后加盐哦。
9.加点小葱，起锅。

小窍门&温馨提示

鱤鱼肉质很嫩，不能煮久。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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