陕西美食:西府醋粉.醋粉是陕西西府地区独特的传统美食。醋渣就是酿醋后剩下的一些发酵后的粮食的残渣。这些粮食一般是小麦,大麦,高粱等等。残渣处理后,会做成一种非常好吃的食物——醋粉!做法和凉皮相似,就是原材料大不相同,味道非常好,而且营养棒极了!