葱姜爆炒大虾

大海微澜发布

葱姜爆炒大虾

葱姜爆炒大虾，简单而不失营养，还能锁住大虾的鲜美滋味，口感鲜嫩，味道鲜美，每次一上桌就被抢光，我家小朋友一口气能吃掉一盘。

主料

大虾20只

辅料

葱姜爆炒大虾的做法步骤

1.大虾冷水解冻，洗净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。
2.葱去皮洗净切丝，姜洗净切丝。
3.炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。
4.加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火。
5.

小窍门&温馨提示

1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，这道程序不能省，大虾必须挑出虾线，否则炒熟后很难清除干净，影响食欲。
2、这道菜需要大火爆炒速成，才能保证虾的鲜嫩，味道鲜美。
3、速冻鲜虾的简单方法，买好的鲜虾包上保鲜膜不透空气速冻，保持一两个月没问题。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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