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土豆烧排骨
土萝儿
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土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴,属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材,其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品
初级
焖
其他
一小时
食材明细
主料
排骨
适量
土豆
适量
辅料
大蒜
适量
姜
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
白叩
适量
红叩
适量
三奈
适量
草果
适量
桂皮
适量
香叶
3片
茴香
适量
丁香
适量
麻辣鲜
适量
传奇剁椒酱
适量
胖子鱼作料
适量
土豆烧排骨的做法步骤
1.
准备好姜蒜,姜拍碎。
2.
排骨焯水,捞出备用。
3.
热锅烧油,放入花椒,大蒜,姜爆香。
4.
开小火放入麻辣鲜,剁椒酱,鱼作料翻炒一下。
5.
再一一放入卤料翻炒一下,炒出香味。
6.
开大火放入排骨翻炒片刻。
7.
加适量的水,盖锅盖焖煮,用小火。
8.
焖煮到排骨熟了就放入土豆翻炒一下,再盖上锅盖焖煮一下,土豆熟了就大火收汁起锅。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
如果没有麻辣鲜,剁椒酱和鱼作料可以用豆瓣酱代替。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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