用电压力锅做简单美味——【酱牛肉】

紫色心情

用电压力锅做简单美味——【酱牛肉】

我家的电压力锅已经用了4、5年了。当时还是LG建议买的，因为他办公室里的同事说用电压力锅炖的肉很酥软很好吃，尤其是炖鸡翅，那个酥啊。LG下班回家跟我说这个电压力锅好用的不得了，而且用法非常简单，只要是准备好材料，调到适合的档，就不用管了。当时我还是将信将疑，以为他是在吹呢，但真正用起来才知道它确实很靠谱。还可以做米饭、熬粥------做豆沙馅也会用它。
用电压力锅做酱牛肉，简单、方便，快捷，和面包机一样，是我不可或缺的厨房好帮手（绝对不是做广告）。

主料

牛腱子2条

辅料

电压力锅做酱牛肉的做法步骤

1.将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。
2.锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。
3.水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。
4.将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦。
5.洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。
6.加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。
7.加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加，LG喜欢颜色偏深点的所以我就多加了点老抽）。
8.盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～
9.时间到了，真香啊～
不要马上打开锅盖，我一般都是焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透呢～

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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