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韭菜虾皮馄饨
石榴树2008
四月的韭菜鲜味依旧,四月的韭菜营养不减。韭菜富含各种维生素、碳水化合物及矿物质和纤维素,韭菜性温,味辛辣,有补肾温阳,行气理血,润肠通便等功效。
初级
煮
咸鲜
一小时
主料
韭菜
200克
猪肉
100克
虾皮
60克
辅料
盐
少许
酱油
适量
油
适量
紫菜
适量
鸡蛋
1个
韭菜虾皮馄饨的做法步骤
1.
韭菜清摘洗干净,切成小粒。
2.
虾皮清洗一下,去除水分。
3.
猪肉剁碎,拌入适量酱油搅拌至上劲。
4.
关健的一步来啦,怎么能让韭菜好吃不出汤呢?因为加了这个——油,韭菜在拌入肉馅之前,要加适量的油拌一下,这样就把韭菜的水分锁住啦,绝对不会再下汤啦。
5.
再加入虾皮和适量的盐拌匀,因为虾皮是无盐的所以盐的量正常放,如果你的虾皮是有咸味的,那么请减少盐的量哦。
6.
再把肉馅,油一起放入,拌匀。
7.
馄饨包好啦,锅里放入清水,准备煮啦。
8.
水烧开后,放入紫菜,再把鸡蛋打散倒入锅中,开锅后,把汤盛出来备用。
9.
另起锅,水开后下入馄饨,煮熟。
10.
捞出馄饨,再放入适量的紫菜蛋花汤,就可以品尝了,还可以根据个人的喜爱,加入白胡椒粉和米醋,辣椒油等。
分类:
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