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香辣豆角
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简单
炝
蒜香
十分钟
食材明细
主料
豆角
适量
姜末
适量
蒜碎
适量
线椒
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
自制红油
适量(或芝麻油)
香辣豆角的做法步骤
1.
豆角洗净,切成等厘米的长条。
2.
豆角锅中焯透捞出,立刻用冷水投凉。
3.
投凉控干水份的豆角码入盘中备用。
4.
准备姜末,蒜碎,线椒圈。
5.
锅中烧油,下入姜末爆香,下入线椒圈,蒜碎炒香,下入盐,白糖少许(可以不加)生抽,蚝油,少许温水煮开。
6.
起锅浇在码好的豆角上面,最后淋入少许自制红油即可(没有自制红油淋香油也可以)。
7.
成品。
小窍门&温馨提示
豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。豆角一定要焯透,豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
分类:
家常菜
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午餐
晚餐
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