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红烧牛排
清水淡竹
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初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
牛里脊肉
适量
姜
适量
蒜
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
淀粉
适量
干辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
冰糖
适量
红烧牛排的做法步骤
1.
牛里脊肉片成薄片。
2.
用肉锤敲松敲薄。
3.
加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时,中途翻动几次。
4.
取出,两面粘上一层淀粉。
5.
准备好香料。
6.
锅中放油烧至7成热,放入牛排煎制定型。
7.
捞出放在盘中。
8.
倒出余油,放入香料炒香,加热水,放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。
9.
肉质细嫩,鲜香味浓。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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