绿豆苦瓜炖排骨独家

双手暖心

绿豆苦瓜炖排骨

夏季，这是道最好不过的汤水了，一点不油腻，而且清热解暑。

主料

排骨1000g

辅料

绿豆苦瓜炖排骨的做法步骤

1.排骨，准备焯水。冷水下锅。
2.绿豆提前几小时泡好。
3.大水烧开，保持两分钟，关火，倒掉水。
4.倒掉血水，另起一锅水，一次性放充足，放入姜块，和绿豆。
5.大火烧开，保持最小火，炖煮一个小时左右。
6.排骨炖好后，放入苦瓜，炖十分钟，即可，关火，调入适量盐。
7.汤汁一点不油腻，略微有苦味，清热解暑，排骨肉烂入味。

小窍门&温馨提示

暖心提示:排骨一次性放好充足的水，中途不要加水。炖好后再放盐。

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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