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重庆鸡公煲
喜梅88
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重庆鸡公煲特点:
浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚,香辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据需要可调,分微辣、中辣、重辣型。
初级
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
500g
黄圆葱
适量
芹菜
适量
辅料
鸡公煲专用酱料
90g
冰糖
2粒
麻椒
10粒
红辣椒
2个
红九九火锅底料
一小块
重庆鸡公煲的做法步骤
1.
鸡块剁块洗净控干,用鸡公煲酱料腌制2小时以上。
2.
砂锅放灶上,加火,倒入适量食用油,锅里放入麻椒10粒,冰糖2块,红九九火锅料一小块,喜欢吃辣的可以放几个红辣椒,不吃不放。
3.
再放入少量芹菜和圆葱翻炒一下。
4.
在芹菜和圆葱上面放入提前腌制好的鸡块。
5.
砂锅里加入适量水加盖,在灶上大火烧,2分钟左右翻炒一下。
6.
锅里的鸡肉炒到半熟,再放入需要加的芹菜和圆葱以及其他蔬菜,盖盖,中间翻炒几次,注意不要糊锅。全程大约15分钟左右。
7.
一锅香喷喷的重庆鸡公煲就做成了!
小窍门&温馨提示
鸡公煲干锅比较好吃,所以炒的时候控制加水量哦!
分类:
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