尖椒炒茄子（少油版）

乡厨锅锅发布

尖椒炒茄子（少油版）

香辣可口，下饭的好菜。

食材明细

主料

圆茄子400g
螺丝辣椒50g

辅料

尖椒炒茄子的做法步骤

1.圆茄子，螺丝辣椒，螺丝辣椒是比较辣的。
2.茄子切成筷子粗的条，辣椒切成宽丝。
3.茄子用水浸一下。
4.沥去水份待用，这样是为了减少炒茄子时的用油（一般炒茄子用油较多，做过都有体会），为了更营养健康尽量减少菜的用油量。
5.锅中放入油，油热后先爆香葱花。
6.尽快放入辣椒翻炒。
7.接着放入茄子，加入盐翻炒。
8.茄子熟时放入味精，生抽。翻炒均匀，出锅装盘即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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