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清炒素什锦

大炒勺

什锦菜最营养,这是营养专家公认的一种日常饮食配伍方案,如能在每日的餐桌上都能有一道什锦素菜便是一种很好的饮食习惯。今天做一道清炒素菜,里面的配料较丰富因此叫做“清炒素什锦”,做法如下;

主料
辅料

清炒素什锦的做法步骤

小窍门&温馨提示

此菜特点;色泽美观、菜品清淡、配料多样、营养丰富、咸鲜可口、养生健康。

温馨提示;
1、食材要选择新鲜的,焯水时要按原料的易熟程度分次下锅,有些含维生素高的蔬菜类稍烫即可,如快速炒制可不必过凉水,但稍微久放15分钟以上,要先过凉才能保持蔬菜的色泽艳丽。
2、腐竹涨发不可用热水浸泡,那样会软硬不均,即便把腐竹泡软也会出现掉渣现象口感也很差,一定要用凉水浸泡发透才行。

大炒勺的这款私家养生什锦菜“清炒素什锦”就做好了,供朋友们参考!

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