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爆浆蓝莓蛋糕
吃好吃的喽520
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本来想买正常尺寸的纸杯,用来做蛋糕。
结果一个粗心木有看尺寸,回来的小纸托真的是炒鸡小呢~(捂脸)
那索性就把蛋糕也做成小的吧,一口一个的,好吃好玩儿!
简单
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
1个
低筋面粉
15g
淡奶油
20g
蓝莓
30g
辅料
白醋
1ml
白糖
15g
香草精
1g
玉米油
10ml
牛奶
10ml
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤
1.
牛奶,玉米油和香草精放入碗中。
2.
搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
3.
轻柔的搅拌均匀。
4.
放入一个蛋黄。
5.
搅拌均匀成蛋黄糊,备用。
6.
蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
7.
10g白糖分三次放入其中,打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
8.
蛋黄糊倒入蛋白中。
9.
翻拌均匀。
10.
摆放好纸托,底部放一颗小蓝莓。
11.
将蛋糕糊放入裱花袋中,挤入小纸杯中,7—8分满。
12.
预热烤箱,上下火160度30分钟左右。
13.
烤好以后完全放凉。
14.
淡奶油放入碗中,加入剩余的5g白糖。
15.
打发至裱花状态。
16.
打开看看小蛋糕,爆浆状态啦~
17.
挤一点儿奶油,装饰水果,味道更棒!
18.
哈哈~
19.
开吃啦~
小窍门&温馨提示
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法,减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共19步)
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