葱油手擀面

1.面粉中加入食用碱，盐1克拌匀。

2.加入适量清水揉成较硬的面团，盖上保鲜膜进行醒发30分钟。

3.醒过的面团排气，收园面团用擀面杖开始均匀了擀面。

4.擀成教薄的大片。

5.把大面皮折叠起来，每折叠一次都撒上干粉防粘。

6.用到切成等量的面条。

7.撒上干粉抖散就可以了。

8.锅中煮水烧开放入面条，盐2克略微煮1分钟左右就可以。

9.捞出过一下凉开水备用。

10.准备大葱，大蒜切掰。

11.锅中放入油，放入大蒜和葱烧出葱油，然后捞出葱和蒜留葱油。

12.葱油中倒入半碗鸡汤，放入生抽2茶匙老抽几滴，蚝油1茶匙，鸡精1克，砂糖1茶匙，略微烧一下，大约1分钟。