夏饼

咖啡悠

立夏，家乡的风俗是煎夏饼，外婆说过夏饼早上煎补老公，中午煎补儿孙，晚上煎补自身！

主料

辅料

夏饼的做法步骤

1.大米泡一个晚上。
2.用料理机打成米浆。
3.小葱切成葱花。
4.虾米备好。
5.春笋取嫩的部位切成丁。
6.鸡蛋打匀。
7.把打好的鸡蛋，笋末，虾米，葱花一起放入米浆和面粉中，加点鱼露和鸡精和少许的食用油一起搅拌均匀。
8.平底锅烧热，倒一点点食用油，防止粘锅也为了更好的翻锅，这很关键。
9.大火煎8秒后，转中火，慢慢摇锅，等整张饼皮脱离锅底的时候，翻锅，煎另一面。
10.同上一步骤，脱离了锅底就熟了，香喷喷的夏饼就做好了，怎么样，很简单吧，你们也可以试试哦！

分类：主食家常菜饼夏季食谱

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