胡萝卜面包

1.胡萝卜去蒂，切段。

2.为了便于切碎，可以再切薄一些。

3.用搅拌机打碎。其实用半根胡萝卜就够了，我打太多了😛。

4.将T65小麦粉、大米粉、胡萝卜粉、盐、糖按量称取。

5.充分拌匀。

6.称取酵母，用净水搅拌溶解。

7.将酵母液倒入拌匀的小麦粉里，搅拌使其充分吸收。

8.称取320克20度的净水，分几次倒入小麦粉里。边搅拌边注意面团的软硬。

9.在面团成型之前，加入胡萝卜碎。

10.揉成光滑的面团。手工揉面15分钟左右。

11.铺上微湿（挤不出水的程度）的布，放入密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。

12.第一次发酵结束后，面团体积有所增大。

13.将面团平均分成8个小面团。

14.铺上微湿的布，进行第二次发酵：1小时45分钟。

15.第二次发酵结束后，用刀片划出自己喜欢的划口，再撒上大麦若叶青汁粉（嫌丑的，可以撒生小麦粉）。

16.烤箱预热好（预热：230度，10分钟），之后，在最底层的烤盘里倒入50克左右的净水（水浴法），再放入放有面团的烤盘，开烤：230度，上下火，20分钟。

17.面包出炉后，取出自然冷却。丑吧，丑疯了😄但是很健康，味道也还不错😛。

18.成品图。