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韭菜炒豆皮
独家
烟雨心灵
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
韭菜
约250克
干豆腐
1张
胡萝卜
1段
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡粉
少许
韭菜炒豆皮的做法步骤
1.
韭菜洗净控水。
2.
切段,韭白和韭菜叶分开。
3.
干豆腐切丝。
4.
胡萝卜去皮切丝。
5.
锅里注油烧热,爆香葱姜。
6.
下胡萝卜丝炒一炒。
7.
加入干豆腐丝,翻炒一会儿。
8.
加入韭白。
9.
快速翻炒几下。
10.
加入韭菜叶。
11.
加鸡粉。
12.
再撒点盐。
13.
快速翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
我用的韭菜是大地韭菜,不是塑料大棚里的那种。这种韭菜靠自然温度生长,生长期相对长,韭菜颜色偏深,含水量偏低,炒时相对不爱出汤,味道也更浓郁。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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