韭菜炒豆皮独家

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韭菜炒豆皮

主料

辅料

韭菜炒豆皮的做法步骤

1.韭菜洗净控水。
2.切段，韭白和韭菜叶分开。
3.干豆腐切丝。
4.胡萝卜去皮切丝。
5.锅里注油烧热，爆香葱姜。
6.下胡萝卜丝炒一炒。
7.加入干豆腐丝，翻炒一会儿。
8.加入韭白。
9.快速翻炒几下。
10.加入韭菜叶。
11.加鸡粉。
12.再撒点盐。
13.快速翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

我用的韭菜是大地韭菜，不是塑料大棚里的那种。这种韭菜靠自然温度生长，生长期相对长，韭菜颜色偏深，含水量偏低，炒时相对不爱出汤，味道也更浓郁。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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