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秘制腌黄瓜
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腌黄瓜,清脆可口超级好吃。
中级
腌
中辣
一小时
食材明细
主料
黄瓜
500g
青辣椒
50g
红辣椒
50g
小米辣
5个
辅料
蒜
1头
姜
8块
糖
10g
味精
2g
老抽
10g
生抽
50g
盐
10g
花椒
2g
茴香
2g
秘制腌黄瓜的做法步骤
1.
清脆。
2.
食材准备好。
3.
黄瓜切成条,尽量每块黄瓜都带皮。
4.
黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。 姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。
5.
青、红辣椒切块,小米辣切段。
6.
腌渍好的黄瓜放玻璃瓶,加入蒜片、姜片。
7.
加入青、红辣椒。
8.
生抽、老抽、花椒、大茴香煮开(生抽老抽可以自由掌握) 冷却以后倒进容器里。
9.
腌渍 一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
10.
淋上芝麻油即可。
11.
佐稀饭最好。
小窍门&温馨提示
1.黄瓜切成条撒盐腌制五个小时,沥干水分。
2.生抽、老抽、花椒、大茴香煮开,生抽、老抽可以自由掌握,冷却以后倒进容器里进行腌渍 一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
分类:
凉菜
小菜
家常菜
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