拔丝小汤圆

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  1.准备的食材。
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  2.糯米粉用水合成柔软的面团。
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  3.分成大小一致的小剂子。
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  4.搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏)
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  5.锅里倒适量的油，7成热放入一个个的小汤圆。
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  6.或炒或炸，至熟捞出。
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  7.滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
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  8.中小火翻炒让糖均匀受热。
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  9.转小火炒至溶化。
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  10.炒好的糖浆呈琥珀色。
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  11.倒入汤圆快速翻炒。
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  12.让糖汁均匀的裹在汤圆上，离火出锅。

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