家常烧黄花鱼

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家常烧黄花鱼

鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。

食材明细

主料

辅料

家常烧黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼处理好清洗干净。
2.顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
3.铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟。
4.腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中。
5.将鱼煎至双面金黄。
6.捞出备用。
7.葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段。
8.起锅，爆香葱姜蒜干辣椒。
9.加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。
10.中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。
11.开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可。
12.盛出后撒上香葱末和辣。

分类：热菜家常菜宴客菜

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