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清蒸小黄鱼
爱跳舞的老太
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很难得买到野生的黄鱼了!
今天是大潮水,老公买到了几条野生的小黄鱼。因为与鱼老板认识,就便宜卖了。
黄鱼虽然小了些,但是黄鱼肉非常的鲜嫩,做清蒸,原汁原味的享受。
初级
蒸
清淡
十分钟
食材明细
主料
小黄鱼
600克
辅料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
清蒸小黄鱼的做法步骤
1.
黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
2.
放些盐,料酒,腌30分钟.
3.
放些姜丝,蒸鱼豉油。
4.
放些葱结,油,隔水蒸8分钟。
5.
把葱结去掉.
6.
撒上葱花,在蒸锅里闷1分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来定.
2.水开了再把鱼放入。
3.把葱结去掉,撒些葱花,这个过程要快,才可以利用水蒸气再闷1分钟.
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