孜然羊蝎子

1.羊蝎子在清水中浸泡一夜，宰坨在加料酒沸水中焯水，冲洗后放入电压力锅，加姜、葱、胡椒、红烧酱油，压二十分；

2.洋葱、老姜切片，黄葱切段；

3.大火、热油，倒入洋葱、老姜、黄葱爆炒出香味；

4.下压好沥水的羊蝎子，约炒；

5.放盐、孜然粉、花椒粉、海椒粉、鸡精；

6.快速翻炒均匀即可。