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夏日懒人餐之辣椒小炒肉
碗里姜膳
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辣椒炒肉是一道家常菜肴,主要材料为青辣椒和五花肉。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
青椒
适量
五花肉
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
花生油
适量
料酒
适量
十三香
适量
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒小炒肉的做法步骤
1.
青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净,控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净,沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好,把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
2.
葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。
3.
热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
4.
盛出炒香的肉片备用。
5.
盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
6.
加入适量的盐调味儿。
7.
放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。
8.
最后加入适量的蚝油。
9.
再次翻炒均匀即可关火。
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