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四人厨丨母亲节 我的时光、你的白发
四人厨
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母亲节将至,四人厨除了向伟大的妈妈们献上最诚挚的祝福的同时,也为大家献上一道爱意满满的菠萝饭。
初级
炒
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
香米饭
250克
鲜菠萝
1个
鸡蛋
1个
熟腰果仁
适量
青菜椒
1/2个
洋葱
半个
鲜虾仁
100克
葡萄干
适量
红菜椒
1/2个
辅料
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
菠萝饭的做法步骤
1.
将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出。
2.
切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。
3.
青红椒、切1CM大小的丁。
4.
锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用。
5.
虾仁过开水汤熟。
6.
锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀。
7.
往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,撒上熟腰果仁,放入盐、蚝油、鸡精调味。
8.
将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,即可。
小窍门&温馨提示
1、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
分类:
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