大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧

蓝晶翎

大人孩子都爱的——蟹肉棒玉子烧

每次参加学校合宿，我总是特别期待合宿中心的早饭。
传统的日式早餐，有饭有蛋有海苔有果汁有鱼有汤，那个丰富啊。我最喜欢的就是里面的鸡蛋卷，日本人叫“玉子烧”。
朋友说，日本婆婆考验新媳妇会不会做饭，就让她过门第二天早上做玉子烧，这也算是日本人最最基本的料理了。这个，基本上没啥难度的菜，大家都可以学起来。

主料

蟹肉棒4根

辅料

鸡蛋3个

配料

淡口酱油1勺
味淋1勺

蟹肉棒玉子烧的做法步骤

1.准备好食材。
2.将鸡蛋打入碗中。
3.加入酱油和味淋，打散鸡蛋。
4.煤气开炉心火。
5.平底锅放在火上，拿厨房纸巾沾色拉油擦过。
6.倒入部分蛋液，平铺满锅底。
7.将蟹肉棒切成合适的长度，放到锅中。
8.等蛋液大部分凝固了，用筷子夹蛋皮的边，慢慢卷起来。
9.卷好后推到锅边。
10.继续倒入蛋液，重复上述步骤。
11.卷好后再重复一次。
12.重复三次后，得到鸡蛋卷。
13.切段，装盘。
14.倒好果汁，盛好米饭，配上海苔，一顿丰盛又营养的日式早餐就完成了。

小窍门&温馨提示

1.加酱油调味一定要用淡口酱油而且要少，否则您将得到非洲版黑色玉子烧O(∩_∩)O。

2.如果没有淡口酱油，可以加盐，但是味道没有酱油的香。

3.做鸡蛋卷我一般重复卷3次，大家可以根据自己家的锅子大小调整。

4.不一定要用这种方锅，任何不粘锅都可以制作，到时候把边角切掉即可。

分类：小吃粤菜老人午餐名菜

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