凉拌烤麸 独家

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  1.先将烤麸泡入水中，多清洗几次，挤出发白的酸水。
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  2.随后将烤麸切块。小段黄瓜和小段胡萝卜切片，蒜头压成蒜泥，香菜切碎。
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  3.将烤麸放入沸水中汆烫2分钟。
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  4.中途将胡萝卜片也汆烫一下。
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  5.捞出控干。
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  6.锅热倒入一匙油，生抽、醋、糖、混合，沸腾关火。
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  7.再将烤麸，黄瓜胡萝卜片，蒜泥和香菜一起放入，拌匀。
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  8.再加入老干妈豆豉和辣油搅拌均匀。
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  9.装盘，鲜辣中带着酸甜，很开胃。

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