青椒炒豆干就是用青椒和豆干在一起炒,是传统的农家菜之一,需要的原材料是豆腐干,青椒,青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳