冻芝士蛋糕

小耿妈妈

冻芝士蛋糕

很适合夏天吃的蛋糕，做起来不复杂，成功率也是超高，冰冰凉凉奶香浓郁，口感爽滑，还是不错的。

主料

辅料

吉利丁粉23克

冻芝士蛋糕的做法步骤

1.准备的原料。
2.早餐饼干用料理机打碎。
3.黄油隔水融化。
4.化开的黄油加入饼干屑中拌均。
5.再将拌好的饼干屑铺在模具底压实冰箱冷藏。
6.淡奶油打发至流动的半固体状冰箱冷藏。
7.淡奶油10克加吉利丁粉20克隔水蒸化待用。
8.奶酪隔水蒸加热，边加热边用打蛋器搅打均匀就可以。
9.打好的淡奶油，吉利粉奶油液，白糖加入奶酪中拌匀。
10.全部倒进模具中冰箱冷藏至表面凝固。
11.芒果味果珍加100克开水，3克吉利丁粉完全搅拌融化。
12.再倒在蛋糕表面，继续冰箱冷藏4小时以上。
13.放凉脱模就可以。

小窍门&温馨提示

1.脱模的时候用电吹风在模具外面稍微吹几秒钟就脱模很容易的可以。
2.如果用吉利丁片要提前泡软，不管的粉还是片状的吉利丁都要完全融化才可以使用，冷却后达到凝固的效果。

分类：甜品下午茶

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