麻辣小龙虾

1.小龙虾焯水2分钟。

2.焯过水的小龙虾过油炸20秒，油温要8成热。

3.起锅坐油放入川椒段，麻椒，蒜片，姜片，豆瓣酱，香水鱼料，火锅底料，炒香烹入料酒加入1勺半水。

4.放入小龙虾15个大火炖开小火炖10分钟。

5.10分钟后加入圆葱，芹菜大火收汁。

6.汤汁加入味精，1匙勺白糖3匙勺，鸡粉2匙勺。汤汁浓稠时出锅即可。