鸡蛋韭菜面

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  1.面粉加少许盐活成三光面团，盖湿布饧面40分钟。
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  2.饧好的面手擀成薄面皮。
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  3.借助擀面杖把面皮折叠起来。
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  4.切成稍宽的面条。
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  5.从一边掀开切好的面。
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  6.中间抄起抖散。
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  7.锅开后下入面条煮面，煮开后点少许凉水。
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  8.再次煮开后，漂入蛋液。
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  9.蛋花漂起后，放韭菜碎，关火，少许盐调味。
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  10.盛出。
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  11.芝麻油增香，开吃啦。

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