香菇炖鸡独家

爱烘焙的疙瘩猫

香菇炖鸡

香菇吸收了鸡肉的肉香，结合自身的鲜，真的是鲜香扑鼻，汤汁拌饭也很美味。

主料

辅料

香菇炖鸡的做法步骤

1.准备材料，鸡腿切块，香菇去蒂洗净切半，葱姜切段，干辣椒切段。桂皮，肉蔻，香叶备好。
2.鸡块放入开水中汆烫一分钟。
3.捞出控干，随后锅热倒油煸炒。
4.再倒入葱姜辣椒，香叶，桂皮，肉蔻煸炒一分钟。
5.加入生抽、老抽、料酒，白糖。
6.翻炒均匀。
7.倒入漫过鸡肉的开水。
8.大火烧开，转小火炖30分钟。
9.炖制的最后10分钟倒入香菇。中途翻拌均匀。
10.最后大火收汁
11.成品，香气四溢。

小窍门&温馨提示

肉蔻的味道是八角替代不了的，炖肉有肉蔻味道格外好。喜欢辣味的，可以多放几个切碎的干红椒。汤汁拌饭也很美味哦～

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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