红豆馅司康饼

海之韵美食记

红豆馅司康饼

对于刚接触烘焙的人来说，面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态，什么扩展阶段、完全阶段，发酵前发酵后，松驰面团~~~~，听到晕头转向，不明所以，纷纷打消做面包的念头。
今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法，真的非常简单，比做馒头、饼干、蛋糕还要简单，而且花的时间也很少，从制作到出炉，不到一个小时，如果你手脚麻利的话，半个小时就可以了。
那么如此简单的面包好吃吗？我敢肯定地告诉你，非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配，口感是外酥内软。

主料

辅料

红豆馅司康饼的做法步骤

1.将面粉、泡打粉、盐和糖倒入和面盆里混合，加入切成小块软化的黄油。
2.用双手搓成粗玉米粉状，怕弄脏手可以戴上一次性手套操作。
3.加入水和蛋液。
4.用刮刀切割混合，不见干粉即可，不用过度搅拌的，真的是省时省力。
5.捏成团，放在案板上。压平一下，切成两份。
6.重叠放置，再切，重复3次。
7.分成7等份。
8.揉圆后压成圆形，放上红豆馅（提前将红豆馅分成每个15克）。
9.捏紧收口。
10.收口朝下，用割刀划出2条口子（不划也是可以的）。
11.表面涂上蛋液，粘上芝麻。
12.放入预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟。

小窍门&温馨提示

1、司康饼的面团不要过度搅拌，混合好不见干粉就行了。
2、水量仅供参考，你可以看一下面团的状态，有点粘的话，在案板上撒一层薄薄的面粉。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

分类：烘焙早餐下午茶

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