豆芽炖粉丝

漂亮马婆

豆芽炖粉丝

这个有点辣的菜，没想到孩子也很爱吃，辣的嘴里直叫唤还是大口吃，和吃米线一的感觉。

主料

黄豆芽500克

辅料

配料

豆芽炖粉丝的做法步骤

1.粉丝清水泡软。
2.带皮五花肉切条。
3.葱切段后剖成条，姜切片，干辣椒不用切，喜欢吃辣的可以切开。
4.豆芽冲洗几遍控水。
5.热锅放油，倒入姜片，大茴和干辣椒爆锅。
6.下五花肉翻炒出油后加一半盐入味。
7.倒入豆芽翻炒。
8.倒入粉丝，加一碗水。
9.放入葱段。。。
10.放生抽，老抽和另一半盐。
11.大火煮一会后，转小火炖。
12.汤汁收至一半可出锅，烧干了会影响味道，带点汤汁较好。

小窍门&温馨提示

豆芽宜选用黄豆芽，且根较短的，无根的豆瓣味道更佳，只是很难买到，炖的时间也长。

分类：热菜家常菜老人东北菜春季食谱宴客菜午餐

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