黄豆焖鸡爪

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  1.食材备好黄豆事先泡软。
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  2.黄豆倒入开水锅里煮开捞出去除豆腥味。
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  3.辅料备好。
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  4.鸡爪焯水去腥。
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  5.西红柿去皮切碎。
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  6.锅里到适量油先放入花椒，八角，干辣椒炸香。
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  7.放入姜片煸出香味。
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  8.同时放入鸡脚，西红柿翻炒。
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  9.翻炒一两分钟后倒入料酒炒匀。
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  10.加入生抽炒匀。
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  11.加点老抽颜色更红润。
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  12.翻炒片刻使鸡脚微微上色。
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  13.放上黄豆。
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  14.倒入热水没过食材。
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  15.加入适量盐搅匀。
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  16.焖煮至黄豆酥软即可出锅。
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  17.做好的鸡脚软糯，黄豆吸收了大量汤汁越吃越香。

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